TUNA

メヒコはフルーツが安いんでよく買うです。メヒコならではの果物の一つがTUNA(トゥナ)でがす。ウチワサボテン(ノパル)の実ですね。ウチワ部分もスープに入れたり和風におひたしにしたりして食ってる。ちょっとぬめりがあってにゅるまいうー。

で、実。サイズは小ぶりのジャガイモくらい。微細な刺があるので扱いはちょい注意が必要けどむくのはごく簡単。頭とケツを切り落し縦に１周切れ目を入れてめりめりっとやると6〜7ミリ厚の皮がするりとむける。食感はしゃくしゃくしてるけど繊維質ではなく、と〜てもジウシィで梨のような味。

果肉の中にこんくらいの種がごまんと入ってて、コレがすんげー固いんで噛み潰すのはちょっと無理。でも果肉は舌でつぶせるくらいの柔さだので、奥歯が種に当たるまで噛みすすみ、その後は舌でもにょもにょして一緒に飲んじまうですね。

何か説明があんまうまそげじゃないけど、実際はがばいうまかとよ。三色あって、緑→オレンジ→マゼンタの順に甘くなる。マゼンタは果肉がもそもそして肝心のしゃくしゃく感が無いんで、おいらはさっぱり緑がお気に入りさ。日本でも入手可能みたいだので帰国後も安心だ。